تقلل الشكولاتة الداكنة من حدة التوتر والالتهابات وترفع المعنويات وتقوي الذاكرة والمناعة، حسبما قالت دراستان قدمتا في الاجتماع السنوي للاختبارات البيولوجية، الثلاثاء، بمدينة سان دييغو.

وقام بهاتين الدراستين باحثون في مركز العلوم الصحية بجامعة لوما ليندا في جنوب ولاية كاليفورنيا، وتبيّن أن الشوكولاتة التي تحوي نسبة عالية من الكاكاو (أي 70% من الكاكاو على الأقل) والمحلاة بالسكر الطبيعي المستخرج من قصب السكر، لها تأثيرات إيجابية.

والسبب احتواؤها على مادة الفلافونويد، وهذه المادة هي مضادة للالتهاب ومضادة للتأكسد، ولها منافع كثيرة على صحة القلب وشرايينه.

وقالت الدراسة: «لسنوات عدة، اختبرنا تأثير الشوكولاتة السوداء على الوظائف العصبية لجهة احتوائها على السكر، وكلما ازداد السكر فيها شعرنا بالسعادة أكثر».

وفي بيان صحفي، قال الدكتور «لي س. بيرك» أحد أهم الباحثين المشاركين في كلتا الدراستين «إنها المرة الأولى التي ندرس فيها تأثير كمية كبيرة من الكاكاو في قطعة من الشوكولاتة ذات حجم عادي مع الاعتماد على المقارنة بين الفترات الزمنية القصيرة والطويلة».

ولفت إلى أنه «كلما كان الكاكاو مركزاً في الشوكولاتة كان تأثيره إيجابياً على الإدراك والذاكرة والمزاج والمناعة وغيرها من الوظائف الحسية والعقلية».

وتركزت الدراسة الأولى على أهمية الشوكولاتة السوداء في التعبير الجيني البشري بما فيها استجابة المناعة والإشارات العصبية والإدراك الحسي.

أما الدراسة الثانية فبحثت في تعزيز الكاكاو للمرونة العصبية وفوائده الصحية والعقلية، وفيها قام فريق الباحثين بتخطيط دماغي لأحد الأشخاص تناول 48 غراماً من الشوكولاتة السوداء.

وخلال فترة دامت بين نصف ساعة وساعتين سجل التخطيط الدماغي ترددات غاما النافعة لعمل الدماغ.

وأشار «بيرك» إلى ضرورة القيام بأبحاث أوسع لتحديد أهمية هذه التأثيرات على الخلايا المعنية بالمناعة، إضافة لمعرفة علاقة الكاكاو المركز بالسلوك الدماغي.